基本上，紫菜包饭是一种由紫菜（一片干紫菜）和米饭制成的紫菜饭卷。所以只要你能在紫菜里卷一些米饭，你就可以说：“看看我做的紫菜包饭！” 至于馅料，如果你赶时间，可以使用切碎的泡菜，或者像我在这个视频中做的那样，做一个经典的紫菜包饭。这个食谱使用了许多色彩鲜艳的食材：胡萝卜、鸡蛋、腌萝卜、菠菜（或黄瓜）和牛肉。准备时间稍长一些。你可以用咸黄瓜条代替菠菜，用仿制的蟹肉条（或切片炒红甜椒）代替胡萝卜，用香肠或火腿代替牛肉。 这个食谱是一道非常正宗的经典紫菜包饭，我以前经常吃，也经常做。紫菜包饭可以搭配各种馅料，除了蛋黄酱等少数馅料，我几乎都喜欢。我喜欢在土豆沙拉和三明治里加蛋黄酱，但不喜欢在紫菜包饭里加蛋黄酱。我不喜欢油腻的口感。   材料：（2-3人份：5卷） 5 片海藻，稍微烤一下（日语中有时称为“nori”） 4 杯煮熟的米饭（食谱在这里，但用 2 杯短粒米代替 1 杯） ½ 磅牛腩排（或里脊肉，或碎牛肉） 1 根大胡萝卜，切成火柴棒状（约 1½ 杯） 5 条黄色腌萝卜（使用预先切好的 danmuji 或切成 8 英寸长的条）...

原料 10 克 裙带菜150克牛腩[调料] 1汤匙芝麻油2汤匙汤酱油0.5 汤匙 大蒜细盐 少许 如何制作 1. 牛肉切成容易食用的块状，紫菜切成2cm长，泡在水中，浸泡时间至少30分钟。 2. 将牛肉、麻油、蒜末放入锅内炒熟，再加入紫菜一起炒熟，待食材表面收干后，加100ml水炒熟。 3. 待肉表面熟透后，加入适量水，大火煮开，待汤汁沸腾后，调至中火。 4.最后加盐或酱油调味即可。

制作泡菜的两个主要步骤 白菜泡菜是通过乳酸发酵制成的，与制作德国酸菜和传统莳萝泡菜的过程相同。第一阶段，将卷心菜浸泡在盐水中以杀死有害细菌。在第二阶段，剩余的乳酸杆菌（好细菌！）将糖转化为乳酸，从而保存蔬菜并赋予其美妙的浓郁风味。